Nguyên liệu:
+ 1 miếng đùi gà to (bạn có thể chọn phần lườn gà hoặc đùi gà, tùy khẩu vị) + Nấm sò (bạn có thể chọn nấm hương, nấm tròn, nấm mỡ..., tùy khẩu vị) + ½ (một phần hai) quả ớt chuông (bạn có thể chọn màu vàng, đỏ, hoặc xanh, tuy nhiên, màu đỏ và vàng sẽ đẹp hơn vì đã có màu xanh của một số loại rau khác rồi) + ½ (một phần hai) củ hành tây tím + 1 ít đậu bắp + 1 quả chanh + Tỏi, húng quế + Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu chiên + Cơm trắng
Cách làm:
- Đậu bắp thái chéo - Hành tây tím bổ cau - Ớt chuông thái thành các miếng vừa ăn - Tỏi băm thật nhỏ - Rau húng: 1 phần thái nhỏ, 1 phần nhỏ để nguyên lá để trang trí
- Thịt gà làm sạch và thái thành các miếng vừa ăn.
- Chanh: vắt ⅔ (hai phần ba) quả lấy nước, ⅓ (một phần ba) còn lại thái lát mỏng để trang trí.
- Ướp thịt gà với lá húng quế đã thái nhỏ, một chút tỏi băm, nước mắm, 1 chút đường, hạt tiêu, nước chanh trong vòng ít nhất 30 phút.
- Sau khi đã ướp xong thịt gà, cho một chút dầu chiên lên chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho gà ra một cái đĩa. Lưu ý khi dầu nóng già mới cho gà vào xào thì gà sẽ không bị đắng vị chanh.
- Tiếp tục cho các loại rau vào xào ở lửa lớn, đến khi gần chín thì cho gà vào xào cùng. Nêm nếm lại một lần nữa với nước mắm và đường.
- Trút gà ra đĩa và ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công với món gà xào rau củ này nhé!
Thảo Mýt
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
